Das Restaurant SodaZitron im Prenzlauer Berg unterzieht sich 2023 einer aufregenden Metamorphose: Begabter Koch Danijel Kresovic wechselt zur Gastgeberrolle, während der angesehene Küchenchef Holger Mootz die kulinarische Regie übernimmt. Bernhard Moser initiiert diese eindrucksvolle Rochade und schafft eine hochklassige Genussstätte im SodaZitron.
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Neues Führungsteam: Mootz als Küchenchef, Kresovic wird Gastgeber
Kulinarische Neuausrichtung: Holger Mootz übernimmt Küchenchef-Posten (Foto: SodaZitron)
Die Fusion der Talente von Kresovic, Mootz und Moser ergibt eine einmalige Fusion von Fachwissen und kulinarischer Schaffenskraft. Im SodaZitron entsteht in Anlehnung an Österreich eine Weinwirtschaft der besonderen Art. Diese harmonische Verbindung von klassischem Gasthaus, gehobenem Fine-Dining-Restaurant und einladender After-Work-Weinbar schafft ein außergewöhnliches Konzept. Dies bildet die Grundlage für ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis im Herzen des Prenzlauer Bergs.
Neue Ära des Geschmacks: Mootz und Kresovic übernehmen
Die Umstrukturierung im SodaZitron erzeugt eine fesselnde Parallele zur Schachstrategie. Ähnlich einem wohlüberlegten Schachzug bewegen sich hier zwei kulinarische „Figuren“ simultan. Holger Mootz tritt als neuer Küchenchef auf den Plan und übernimmt die kulinarische Leitung. Parallel dazu schlüpft Danijel Kresovic in die Gastgeberrolle, um die Wünsche der Gäste noch näher zu erkunden. Diese geschickte Verbindung schafft von Donnerstag bis Montag in der Kollwitzstraße 87 eine erweiterte Genusserfahrung.
Genuss aus Leidenschaft: Holger Mootz und regionale Raffinesse
Die eindrucksvolle Karriere von Holger Mootz ist von seiner tiefen Verbindung zur Gourmetküche und regionalen Ressourcen geprägt. Seine Reise begann mit der Meisterprüfung am malerischen Bodensee im Jahr 1997, wo er wertvolle Erfahrungen bei angesehenen Sterneköchen sammelte. Schon 2001 wurde er Küchenchef im Hotel am Meer in Binz und erreichte dabei 13 Gault&Millau-Punkte. Eine kulinarische Reise durch verschiedene Stationen führte ihn schließlich 2012 nach Berlin, wo er im Gourmetrestaurant Märkische Stuben am Motzener See (14 Punkte G&M) neue Maßstäbe setzte. Dies setzte sich fort, als er erfolgreich die Position des Küchenchefs im Weinhaus Uhle in Schwerin übernahm und mit dem Bib Gourmand sowie 16 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnet wurde.
Gaumenfreuden im Fokus: SodaZitron’s vielversprechende Perspektiven
Holger Mootz setzt im SodaZitron nicht nur auf seine beeindruckende Fachkenntnis, sondern auch auf eine klare kulinarische Philosophie. Er legt großen Wert auf regionale Zutaten, die den Geschmack und die Qualität seiner Gerichte prägen. Die vielfältige Speisekarte präsentiert ein rotierendes Menü, das von saisonalen à la carte Optionen begleitet wird. Das beliebte Wiener Schnitzel bleibt ein Highlight. Die umfangreiche Weinkarte mit über 300 Positionen aus Deutschland und Österreich verleiht dem kulinarischen Erlebnis den letzten Schliff. SodaZitron wird zum Epizentrum der Genusskultur im Prenzlauer Berg.
Gastronomische Schachgenies: Meisterhafte Züge im SodaZitron-Restaurant
Die Rochade im Restaurant SodaZitron führt frischen Wind und innovative Konzepte in die Kulinarik des Prenzlauer Bergs. Die Verbindung von Holger Mootz als Küchenchef und Danijel Kresovic als Gastgeber verspricht ein einmaliges Genusserlebnis. Dank einer beeindruckenden Erfolgsgeschichte in der Gourmetwelt und einer tiefen Liebe für regionale Produkte steht Mootz für höchste Qualität und unverfälschten Geschmack. Im SodaZitron verschmelzen Tradition, Kreativität, kulinarische Meisterschaft und eine einladende Atmosphäre zu einem unvergleichlichen Gesamtkunstwerk. Gäste dürfen sich auf eine neue Genussära im Herzen Berlins freuen.
