Berlin ist berühmt für seine vielfältige Gastronomie und die kreative Kulinarik der Hauptstadt. In diesem Jahr wurden die Berliner Meisterköche in verschiedenen Kategorien ausgezeichnet und es gab noch nie zuvor so viele weibliche Preisträger. Die Veranstaltung fand im „Space to Taste“ in den ehemaligen Kantgaragen statt und würdigte die Leistungen von Köchen, Gastgebern, Restaurants und innovativen Initiativen. Die Berliner Meisterköche sind Trendsetter und Innovatoren in der Gastronomie und sorgen dafür, dass sich Gäste und Einheimische immer wieder von der Vielfalt und Qualität der Berliner Küche begeistern lassen.
Perfekte Balance von Optik und Geschmack im „Coda“
Julia A. Leitner und Rene Frank vom Restaurant „Coda“ wurden als „Berliner Meisterköchin und Berliner Meisterkoch 2023“ ausgezeichnet. Das Restaurant ist bekannt für sein einzigartiges Konzept des „Rückwärtskochens“ in der Patisserie. Die Kreationen des „Coda“-Menüs sind nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch geschmacklich perfekt ausbalanciert. Hier steht das pure Produkt im Mittelpunkt und es werden keine raffinierten Zucker oder künstliche Zusatzstoffe verwendet. Das „Coda“ bietet seinen Gästen ein ganzheitliches Dinnererlebnis mit exakt abgestimmten Drinks.
Rosa Beutelspacher und Sarah Hallmann vom Restaurant „Hallmann & Klee“ wurden als „Aufsteigerinnen des Jahres 2023“ ausgezeichnet. Das Restaurant beeindruckt mit seinem gut aufeinander abgestimmten Team, das auf Teamwork und flache Hierarchien setzt. Die Küche überzeugt mit ihrer innovativen und handwerklich perfekten Zubereitung der Gerichte, die ausschließlich aus regionalen und ethischen Zutaten bestehen. Im „Hallmann & Klee“ wird großer Wert darauf gelegt, dass sich jeder Gast von Anfang an willkommen und gut aufgehoben fühlt.
Als „Berliner Gastgeber 2023“ wurde Falco Mühlichen, Restaurantleiter und Gastgeber im „Rutz“, für seine herausragende Gastfreundschaft ausgezeichnet. Seine professionelle und zugleich freundliche Art machen ihn zu einem perfekten Gastgeber. Durch sein fundiertes Wissen über die Speisekarte kann er die Gäste kompetent beraten und mit viel Engagement betreuen. Er legt großen Wert auf einen reibungslosen Service und sorgt dafür, dass sich die Gäste stets wohl und bestens betreut fühlen.
Das preisgekrönte Restaurant „Sathutu“ wurde als „Berliner Szenerestaurant 2023“ ausgezeichnet und bietet eine faszinierende Verbindung von sri-lankischer Küche und dem pulsierenden Stadtleben Berlins. Die Gerichte sind modern, ausdrucksstark und voller Aromen. „Sathutu“ ist der ideale Ort für Feinschmecker und Food-Liebhaber aus ganz Europa und Berlin, um die zeitgenössische sri-lankische Küche in einer einzigartigen Umgebung zu genießen.
Als „Berliner Kiezmeister 2023“ hat die „Damaskus Konditorei“ in Neukölln eine große Auswahl an syrischen Süßigkeiten zu bieten, die mit ihren überraschenden Geschmacksrichtungen begeistern. Die Konditorei wurde von der Familie Al-Sakka gegründet, die nach ihrer Flucht aus Syrien in Berlin eine neue Heimat gefunden hat. Mit mittlerweile drei Filialen und einer Backstube erfreuen sich die süßen Köstlichkeiten großer Beliebtheit sowohl bei deutschen als auch syrischen Kunden.
Die „Victoria Bar“ erhielt die Auszeichnung für ihre herausragende Leistung in der „Berliner Barkultur 2023″. Als Hommage an die legendären Goldenen Zwanziger Jahre und die Kunst der Cocktailzubereitung bietet die Bar eine umfangreiche Auswahl von rund 120 Cocktails. Die einzigartige Atmosphäre lockt ein internationales Publikum an. Nachdem die Bar nach einem Brand wieder aufgebaut wurde, lebt der Geist der Goldenen Zwanziger Jahre hier wieder auf.
#proudtokellner“ wurde als „Gastronomischer Innovator 2023“ ausgezeichnet, da die Initiative eine Vorreiterrolle bei der Anerkennung und Verbesserung der Arbeitsbedingungen von Kellnerinnen und Kellnern einnimmt. Durch die Schaffung eines Netzwerks innerhalb der gastronomischen Servicebranche fördert sie den Austausch und die Zusammenarbeit zwischen den Fachleuten. Zudem setzt sich die Initiative für eine bessere Ausbildung und gerechte Entlohnung ein, um die Bedeutung des Kellnerberufs für die Gastronomie zu betonen und zu stärken.
Die Berliner Meisterköche sind nicht nur Vertreter der Hauptstadt, sondern auch Impulsgeber und Innovatoren in der Gastronomie. Mit ihrer einzigartigen Küche bereichern sie die kulinarische Szene Berlins und begeistern Gäste sowie Einheimische mit ihrer Vielfalt und Qualität.
